Вегетаріанство з користю: як не зашкодити здоров’ю помилками у харчуванні?
Зміна життя – непросте рішення. Але недостатньо лише прийняти рішення та закупити необхідні продукти: важливо ретельно продумати майбутній раціон, щоб він справді був корисним, а не став причиною серйозного дефіциту необхідних речовин та мікроелементів.
Як відмовитись від м’яса без шкоди для здоров’я?
Важливо пам’ятати, що вегетаріанство – це не обмеження чи голодування. Це лише раціон, у якому відсутні м’ясні продукти (або будь-яка їжа тваринного походження). І важливо харчуватися повноцінно, дотримуючись при складанні меню наступних правил:
- Достатня кількість білка та жирів (розрахувати КБЖВ допоможуть стандартні таблиці, засновані на параметрах зросту та ваги).
- Основу раціону повинні обов’язково складати складні вуглеводи (гречана каша, сочевиця, бурий рис), доповнені харчовими волокнами (рослинна клітковина).
- Розбити денну порцію на 3 основні прийоми їжі та кілька перекусів. Сніданок має бути щільним, а вечеря – легкою.
Обов’язковим є додатковий прийом корисних речовин: вітаміни групи B https://zdravica.ua/vitamin-v (особливо В12), Омега 3, залізо, кальцій, вітамін D). Інакше можна дуже швидко піти в дефіцит, що негативно позначиться на стані здоров’я. Щоб вегетаріанська дієта не стала причиною випадання волосся, погіршення якості та втрати еластичності шкіри, а також надмірної ламкості нігтів – важливо не нехтувати щоденним прийомом якісних нутрицевтиків, які можна замовити в інтернет-аптеці «Здравиця».
Перехід на вегетаріанську дієту: важливі нюанси
Відмова від м’яса та жирної їжі – чудова можливість позбутися кількох зайвих кілограм. Але часто рослинне меню, навпаки, стає причиною набору ваги: у всьому винні калорійні фрукти та ягоди. У 1 кг черешні міститься близько 500 ккал – і це вже складає значну частину денної норми. А велика кількість цукру провокує голод вже через короткий проміжок часу – і це перший крок до переїдання, що й позначиться на вагах. Щоб цього уникнути, корисно враховувати й інші рекомендації:
- Перехід має бути поступовим. Не варто різко відмовлятися від улюблених страв, краще плавно виключати м’ясо зі звичного раціону.
- Дотримуватись режиму. Рослинні продукти швидко перетравлюються і знову виникає бажання перекусити. Щоб не переїдати і знизити навантаження на ШКТ, варто встановити графік прийомів їжі.
- Дотримуватись водного режиму. Клітковина потребує достатньої кількості рідини, тому потрібно обов’язково випивати протягом 1,5-2 літри води.
А головне, раціон має бути різноманітним – і тоді він точно не набридне і дозволить отримувати задоволення від обраного режиму харчування.
