Отравление рыбой фугу что это? Лечение, симптомы. Какой врач лечит ?
Отравление рыбой фугу происходит в результате тяжелого поражения центральной нервной системы ядом — тетродотоксином, при употреблении неправильно приготовленной рыбы фугу.
Общая информация
Блюда из рыбы фугу, традиционное блюдо японской кухни, в настоящее время достаточно популярные и России. Рыба фугу содержит в себе большое количество опасного яда тетродотоксина, его доза достаточна для смертельно опасного отравления. Именно по этой причине, блюда, приготовляемые из рыбы фугу, в Японии, готовят только повара прошедшие специальное обучение и сдавшие сложный экзамен по приготовлению этой рыбы.
Смертельная доза тетродотоксина содержится как во внутренних органах рыбы, так и в печени, икре, желчном пузыре и коже этого, одного из самых ядовитых животных. К сожалению, интерес к употреблению блюд приготовленных из фугу не ослабевает. Многие заказывают себе блюда из фугу, для того, что бы пощекотать нервы и почувствовать легкую эйфорию, вызываемую остаточным действием яда, даже в правильно приготовленной рыбе.
Тетродотоксин — сильный и смертельно опасный яд, блокирующий натриевые каналы мембран нервных клеток и таким образом вызывающий паралич мышц и органов дыхания.
Яда одной рыбы фугу, вполне достаточно для того, что бы лишить жизни 30 здоровых взрослых людей.
Симптомы отравления
Обычно первые признаки отравления наблюдаются уже через 10 — 15 минут после употребления в пищу блюд из рыбы фугу содержащих тетродотоксин. У пострадавшего отмечаются следующие симптомы:
- покалывание вокруг губ,
- онемение языка,
- потеря чувствительности рук и ног,
- нарушение координации движений,
- затрудненное глотание,
- сильное слюноотделение,
- головокружение.
В дальнейшем человек теряет способность контролировать свое тело и говорить, появляется мышечная слабость и онемение пальцев рук и ног.
В более серьезных случаях отмечаются:
- рвота,
- затруднение дыхание,
- учащенное сердцебиение.
Позднее развивается паралич органов дыхания и центральной нервной системы. Примерно в половине случаев отравления рыбой фугу, пострадавшего не удается спасти. Достаточно часто, отравившийся не умирает, но впадает в состояние комы подобное летаргическому сну.
Лечение отравления
Противоядия способного купировать действие тетродотоксина на человека в настоящее время не существует. Единственным способом спасения жизни пострадавшего при отравлении ядом рыбы фугу, является искусственное поддержание дыхательных функций и функций кровообращения до момента прекращения действия яда на организм.
Следует знать, что спасение жизни отравившегося, возможно обычно, только при отравление небольшой дозой яда рыбы фугу.
