Arachis hypogaea
Арахис подземный — растение семейства Бобовые. Это однолетнее растение высотой до 75 см, самоопыляющееся. После оплодотворения завязь разрастается, загибается книзу в направлении почвы и там образует «земляной орех», т. е. плод. Плоды содержат от 1 — 7 семян с тонкой розоватой или коричневатой оболочкой. Растение получило название «бразильский масличный орех» благодаря высокому содержанию в семенах жирного масла — 45-60%. Арахисовое масло ничуть не хуже подсолнечного по пищевым ценностям.
Родом подземный арахис из Бразилии. В России он выращивается в Закавказье с 18 века. Так же в южных районах Украины.
Используемой частью растения являются семена, которые содержат клетчатку, белки и углеводы. При этом белки хорошо усвояемые, водорастворимые, также содержат витамины группы В, РР, С, Е, А, пантотеновую кислоту, соли калия, магний, фосфор.
Так как арахис содержит большое количество незаменимых полезных веществ, его полезно употреблять как общеукрепляющее средство при переутомлениях и после перенесенных болезней. Арахисовое масло используется в лечении трофических язв, и обладает желчегонным действием. Также это мало приравнивается по своим питательным свойствам к оливковому.
Арахисовое масло успешно используется в пищевой промышленности для приготовления овощных, рыбных и десертных консервов. А их жареных семян арахиса получают масло, которое в три раза превосходит мясо по своим питательным свойствам.
A-FERİN® FORTE 650 мг / 4 мг пленочная покрытая таблетка Принимается через рот. Действующее…
Приветствуем вас! Мы рады сообщить, что подготовили для вас специальную статью, содержащую подробную инструкцию на…
Электрогрили: современный подход к приготовлению блюд на открытом воздухе С приходом теплых дней, жители мегаполисов,…
Сучасна медицина неможлива без точних лабораторних досліджень. Саме вони дають можливість лікарям встановити діагноз, контролювати…
Глаукома - группа заболеваний, которые повреждают зрительный нерв и могут привести к потере зрения. Повреждение…
Дерматология: забота о здоровье кожи и волос Дерматология включает диагностику, лечение и профилактику заболеваний кожи,…